مدلینگ

عکس مدلینگ

You are here: Home - تهیه ایتالیایی


Tag Archives: تهیه ایتالیایی

طرز تهیه پاستا پریماورا (غذای بهار ایتالیایی)

طرز تهیه پاستا پریماورا (غذای بهار ایتالیایی)

پاستا پریماورا

پریماورا به زبان ایتالیایی یعنی بهار. پاستای پریماورا ترکیب پاستا و انواع سبزیجاتی است که در فصل بهار رشد می کنند است

مواد لازم برای پاستا پریماورا ، بهار ایتالیایی

پاستای فرمی:300 گرم
باقلا:200 گرم، پاک شده
نخودفرنگی:200 گرم، پاک کرده
لوبیاسبز:100 گرم،
خرد کرده کره گیاهی:30 گرم
پیازچه درشت:3 عدد، خرد کرده
جعفری ساطوری:3قاشق غذاخوری
خامه سفت:200 میلی لیتر
 پارمزان:50 گرم
پاستا پریماورا

طرز تهیه پاستا پریماورا، بهار ایتالیایی

4 لیتر آب را با 4 قاشق غذاخوری نمک به جوش آورده و سبزیجات را 5 دقیقه در آن بپزید، سپس به کمک قاشق سوراخ دار آن را از آب جوش خارج کرده و در آب یخ بریزید تا بافت و رنگ طبیعی خود را حفظ کند.
کره را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کنید. هنگامی که رنگ آن شفاف شد و روی آن کمی کف کرد، پیازچه را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید، سپس سبزیجات را اضافه کرده و 4تا5دقیقه دیگر تفت دهید.
خامه و جعفری را اضافه کرده و روی شعله ملایم 5 دقیقه آن را بپزید.
به آب جوشی که سبزیجات را در آن پخته اید، 4 قاشق غذاخوری روغن اضافه کرده و پاستا را 12تا15 دقیقه در آن بپزید تا مغزپخت شود، سپس آبکش کنید.
همچنین بخوانید : تمام دستور تهیه غذاهای ایتالیایی
پاستا را همراه نیمی از پنیر پارمزان به سس اضافه و مخلوط کنید. پس از 4 دقیقه یا هنگامی که همه مواد با هم مخلوط شد و پاستا در سس کمی نشاسته داد، نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. پاستا را در ظرف کشیده و پنیر باقی مانده را روی آن بریزید.
نکات
بسته به ذائقه خود می توانید سبزیجات را بیشتر بپزید، اما مواظب باشید که این پخت اضافی باعث له و بدرنگ شدن سبزیجات نشود.
در این پاستا شما می توانید از تمام سبزیجات فصل مانند کدو، ، بادمجان و… هم استفاده کنید اما بهتر است کدو و بادمجان را قبل از ریختن داخل سس سرخ کنید.
اگر زیاد اهل خامه نیستید، مقدار آن را نصف کرده و به جای آن یک چهارم پیمانه آب مرغ یا آب گوشت غلیظ اضافه کنید.
در صورت اضافه کردن مرغ، بهتر است آن را در آخرین مرحله و هنگام سرو به غذا اضافه کنید.
پاستا پریماوراپاستا پريماورا
  • نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    طرز تهیه پاستا پریماورا (غذای بهار ایتالیایی)

    (image)

    پریماورا به زبان ایتالیایی یعنی بهار. پاستای پریماورا ترکیب پاستا و انواع سبزیجاتی است که در فصل بهار رشد می کنند است

    مواد لازم برای پاستا پریماورا ، بهار ایتالیایی

    پاستای فرمی:300 گرم
    باقلا:200 گرم، پاک شده
    نخودفرنگی:200 گرم، پاک کرده
    لوبیاسبز:100 گرم،
    خرد کرده کره گیاهی:30 گرم
    پیازچه درشت:3 عدد، خرد کرده
    جعفری ساطوری:3قاشق غذاخوری
    خامه سفت:200 میلی لیتر
     پارمزان:50 گرم
    (image)

    طرز تهیه پاستا پریماورا، بهار ایتالیایی

    4 لیتر آب را با 4 قاشق غذاخوری نمک به جوش آورده و سبزیجات را 5 دقیقه در آن بپزید، سپس به کمک قاشق سوراخ دار آن را از آب جوش خارج کرده و در آب یخ بریزید تا بافت و رنگ طبیعی خود را حفظ کند.
    کره را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کنید. هنگامی که رنگ آن شفاف شد و روی آن کمی کف کرد، پیازچه را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید، سپس سبزیجات را اضافه کرده و 4تا5دقیقه دیگر تفت دهید.
    خامه و جعفری را اضافه کرده و روی شعله ملایم 5 دقیقه آن را بپزید.
    به آب جوشی که سبزیجات را در آن پخته اید، 4 قاشق غذاخوری روغن اضافه کرده و پاستا را 12تا15 دقیقه در آن بپزید تا مغزپخت شود، سپس آبکش کنید.
    همچنین بخوانید : تمام دستور تهیه غذاهای ایتالیایی
    پاستا را همراه نیمی از پنیر پارمزان به سس اضافه و مخلوط کنید. پس از 4 دقیقه یا هنگامی که همه مواد با هم مخلوط شد و پاستا در سس کمی نشاسته داد، نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. پاستا را در ظرف کشیده و پنیر باقی مانده را روی آن بریزید.
    نکات
    بسته به ذائقه خود می توانید سبزیجات را بیشتر بپزید، اما مواظب باشید که این پخت اضافی باعث له و بدرنگ شدن سبزیجات نشود.
    در این پاستا شما می توانید از تمام سبزیجات فصل مانند کدو، ، بادمجان و… هم استفاده کنید اما بهتر است کدو و بادمجان را قبل از ریختن داخل سس سرخ کنید.
    اگر زیاد اهل خامه نیستید، مقدار آن را نصف کرده و به جای آن یک چهارم پیمانه آب مرغ یا آب گوشت غلیظ اضافه کنید.
    در صورت اضافه کردن مرغ، بهتر است آن را در آخرین مرحله و هنگام سرو به غذا اضافه کنید.
    (image) (image)
  • نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    طرز تهیه پاستا پریماورا (غذای بهار ایتالیایی)

    طرز تهیه راویولی چغندر با کره غذای خوشمزه ایتالیایی

    طرز تهیه راویولی چغندر با کره غذای خوشمزه ایتالیایی

    طرز تهیه راویولی چغندر با کره

    راویولی چند با کره یکی از غذای خوش طعم ایتالیایی است که طرز تهیه این غذا را در بخش آشپزی تاپ ناز به شما آموزش می دهیم.

    مواد لازم برای راویولی چغندر با کره

    چغندر 2 عدد (بزرگ)
     ریکوتا 1/2 فنجان
    نان خشک 2 قاشق غذاخوری
    کره 115 گرم
    پنیر پارمسان به مقدار لازم (رنده شده)
     به مقدار لازم
     سیاه به مقدار لازم
    پاستا 600 گرم (شکلی)
    طرز تهیه راویولی چغندر با کره

    طرز تهیه راویولی چغندر با کره

    همچنین بخوانید : تمام دستور تهیه غذاهای ایتالیایی
    فر را با درجه حرارت 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
    چغندر ها را به صورت تک تک داخل فویل بپیچید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت کبابی کنید تا خوب نرم شوند و به راحتی چاقو درون آنها فرو برود. سپس فویل را با دقت باز کنید (بگذارید بخار آن برود) تا خنک شود و پوست چغندر ها را بگیرید و در یک کاسه رنده کنید.
    پنیر ریکوتا، نمک و فلفل را اضافه کنید تا خوش طعم شود و با خرده های نان ترکیب کنید.
    پاستا را جوشانده و آبکش کنید. روی پاستا را بپوشانید و یک کاسه پر از آب را نزدیک دستتان بگذارید. با یک قاشق چایخوری مقداری از چغندر را به داخل نصف هر یکی از پاستاها بریزید، نوک انگشتتان را داخل آب فرو ببرید و لبه های هر کدام از پاستا ها را تر کنید و بعد پاستا را تا کنید و لبه های آن را به هم بچسبانید تا به شکل یک نیم دایره تو پر دربیاید.
    کره را داخل یک قابلمه با درجه حرارت ملایم آب کنید و بگذارید گرم بماند.
    راویولی ها را به قابلمه کره انتقال داده، در قابلمه بچرخانید تا همه آنها کره ای شوند و بعد از پخت در 8 بشقاب تقسیم کنید و روی آنها پنیر پارمسان بپاشید.
    طرز تهیه راویولی چغندر با کره

    نکات تکمیلی در مورد راویولی

    راویولی جزو غذای ملل – ایتایایی میباشد
    زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه 
    و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
    راویولی را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
    توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    طرز تهیه راویولی چغندر با کره غذای خوشمزه ایتالیایی

    (image)

    راویولی چند با کره یکی از غذای خوش طعم ایتالیایی است که طرز تهیه این غذا را در بخش آشپزی تاپ ناز به شما آموزش می دهیم.

    مواد لازم برای راویولی چغندر با کره

    چغندر 2 عدد (بزرگ)
     ریکوتا 1/2 فنجان
    نان خشک 2 قاشق غذاخوری
    کره 115 گرم
    پنیر پارمسان به مقدار لازم (رنده شده)
     به مقدار لازم
     سیاه به مقدار لازم
    پاستا 600 گرم (شکلی)
    (image)

    طرز تهیه راویولی چغندر با کره

    همچنین بخوانید : تمام دستور تهیه غذاهای ایتالیایی
    فر را با درجه حرارت 210 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
    چغندر ها را به صورت تک تک داخل فویل بپیچید و روی سینی فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت کبابی کنید تا خوب نرم شوند و به راحتی چاقو درون آنها فرو برود. سپس فویل را با دقت باز کنید (بگذارید بخار آن برود) تا خنک شود و پوست چغندر ها را بگیرید و در یک کاسه رنده کنید.
    پنیر ریکوتا، نمک و فلفل را اضافه کنید تا خوش طعم شود و با خرده های نان ترکیب کنید.
    پاستا را جوشانده و آبکش کنید. روی پاستا را بپوشانید و یک کاسه پر از آب را نزدیک دستتان بگذارید. با یک قاشق چایخوری مقداری از چغندر را به داخل نصف هر یکی از پاستاها بریزید، نوک انگشتتان را داخل آب فرو ببرید و لبه های هر کدام از پاستا ها را تر کنید و بعد پاستا را تا کنید و لبه های آن را به هم بچسبانید تا به شکل یک نیم دایره تو پر دربیاید.
    کره را داخل یک قابلمه با درجه حرارت ملایم آب کنید و بگذارید گرم بماند.
    راویولی ها را به قابلمه کره انتقال داده، در قابلمه بچرخانید تا همه آنها کره ای شوند و بعد از پخت در 8 بشقاب تقسیم کنید و روی آنها پنیر پارمسان بپاشید.
    (image)

    نکات تکمیلی در مورد راویولی

    راویولی جزو غذای ملل – ایتایایی میباشد
    زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه 
    و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
    راویولی را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
    توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

    نوشته اولین بار در پدیدار شد.

    طرز تهیه راویولی چغندر با کره غذای خوشمزه ایتالیایی